Moderní vysokoteplotní kuchyňské spotřebiče ve spojení s používáním velkých objemů hořlavých vysokoteplotních rostlinných olejů představují větší výzvu k potlačení požáru než kdykoliv v minulosti. V případě vzplanutí je uhašení běžně dostupnými hasicími přístroji nemožné. Hrozí rychlé rozšíření požáru, které může způsobit těžké škody na zdraví a škody na vybavení kuchyně. Šíření ohně vzduchotechnickým potrubím představuje riziko rozšíření požáru do dalších částí budovy.